目前分類:茶文化與知識 (6)

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不論向茶莊或茶農買茶,一般以茶葉名稱、分級、價格標示清楚,以「標準泡法」

(三公克沖入150cc熱開水浸泡五或六分鐘)泡茶,以供顧客試飲的業者,比較貨真

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普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成

的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅;內質湯色紅濃明亮,香氣獨特沉香,

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高海拔茶葉特色

先天上,海拔高度愈高,茶葉的生長也就愈慢,茶葉生長慢,味道也會比較紮實。另外,因為高海拔地區晚上會很冷,日夜溫差大,會讓茶葉中的苦澀度降低,因此茶喝起來會比較甘甜。這是高海拔茶葉先天上的特色。

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台灣茶生植產地

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世界紅茶產區及種類

 世界紅茶產量中國、印度、斯里蘭卡、印尼、肯亞最多,其中最為知名的紅茶為中國的祁門紅茶、正山小種、功夫紅茶;印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶;斯里蘭卡紅茶及印尼紅茶。台灣也有生產紅茶,最有名的為蜜香紅茶、日月潭紅茶兩種。

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茶葉的文化發展史-保健功能

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