高海拔茶葉特色

先天上,海拔高度愈高,茶葉的生長也就愈慢,茶葉生長慢,味道也會比較紮實。另外,因為高海拔地區晚上會很冷,日夜溫差大,會讓茶葉中的苦澀度降低,因此茶喝起來會比較甘甜。這是高海拔茶葉先天上的特色。

在後天上,因高海拔地區茶葉生長不易,茶農也會採用比平地更積極的照顧方式。包括大量施用有機肥料、建構灑水系統等,因此高山茶葉葉片會比較厚。製作上,為了凸顯不同高山茶葉的特殊味道,高山茶通常採用輕發酵、不焙火,所以喝起來較清香。

除此之外,高海拔茶葉最大特色,當屬不同山頭,所產生的山頭韻,這是台灣高海拔茶最特別、同時也難以模仿的地方。常喝特定高海拔茶的人,一喝就能辨別。台灣高海拔茶區,包括大禹嶺、梨山、杉林溪、阿里山,都有自己不同的山頭韻,也各有其愛好者。可以說每個地方茶葉都有自己的特色,才讓台灣高海拔茶特別受歡迎。

 

 

 

創作者介紹
創作者 太妃桃 的頭像
太妃桃

太妃桃的部落格

太妃桃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()